Former ses équipes à l'hygiène alimentaire en une journée : méthodes et outils pratiques — Formation certifiante | Datalyse

De la théorie à la pratique : Former ses équipes à l'hygiène alimentaire en une journée : méthodes et outils pratiques met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette formation vise à doter les formateurs des connaissances et des outils nécessaires pour concevoir et animer une session de formation en hygiène alimentaire conforme aux normes en vigueur. Les participants apprendront à structurer leur intervention, adapter leur discours aux publics cibles et évaluer l'efficacité des apprentissages. La journée alterne apports théoriques, études de cas concrets et exercices pratiques pour garantir une application immédiate des compétences acquises.

Objectifs

• Maîtriser les exigences réglementaires en hygiène alimentaire et les normes HACCP", "Concevoir un programme de formation adapté aux spécificités de l'entreprise", "Savoir animer une session de formation interactive avec des outils pédagogiques variés", "Évaluer les acquis des participants et mesurer l'impact de la formation", "Intégrer les bonnes pratiques pour maintenir un niveau d'hygiène optimal au quotidien"]

Programme

[{"module": "Cadre réglementaire et enjeux sanitaires", "content": "Analyse des textes légaux (règlements CE 852/2004 et 178/2002). Identification des risques liés aux contaminations croisées, aux TIA (Troubles Alimentaires Induits) et aux crises sanitaires récentes. Focus sur les obligations des établissements en matière de traçabilité et de gestion des non-conformités.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Méthodologie pédagogique pour formateurs", "content": "Techniques d'animation adaptées aux adultes en formation professionnelle. Construction d'un scénario pédagogique cohérent. Utilisation d'outils visuels (schémas, vidéos) et d'exercices pratiques (mises en situation, quizz interactifs). Adaptation du discours selon le public (opérationnels, managers, nouveaux embauchés).", "duration

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).