Formation professionnelle : Optimiser la relation client et la production en pizzeria professionnelle — Formation certifiante | Datalyse

Les entreprises qui investissent dans la formation prennent de l'avance. Formation professionnelle : Optimiser la relation client et la production en pizzeria professionnelle en fait partie.

Cette formation professionnelle aborde deux axes essentiels pour les pizzerias : la relation client et la production culinaire. Les participants apprennent à gérer les attentes des clients, à adapter leur communication en fonction des situations et à appliquer des techniques de fabrication optimisées pour garantir qualité et rentabilité. Les méthodes enseignées s'appuient sur les standards des pizzerias professionnelles et intègrent les bonnes pratiques en matière de service et de gestion des flux. Adaptée aux équipes en place ou aux nouveaux collaborateurs, cette formation est conçue pour être immédiatement applicable en entreprise.

Objectifs

• Acquérir les fondamentaux de la relation client en pizzeria", "Maîtriser les techniques de production culinaire adaptées aux standards professionnels", "Optimiser les temps de préparation et de service", "Améliorer la qualité des produits finis et la satisfaction client", "Intégrer les bonnes pratiques en matière d'hygiène et de gestion des stocks"]

Programme

[{"module": "Relation client et communication en pizzeria", "content": "Accueil et prise de commande : techniques pour créer un climat favorable. Gestion des réclamations : méthodes pour désamorcer les tensions et proposer des solutions adaptées. Communication non verbale : posture, ton de voix et langage corporel. Adaptation au profil du client : moments clés d’échange et personnalisation du service. Utilisation des outils numériques pour faciliter la prise de commande et le suivi client.", "duration_hours": 3}, {"module": "Production culinaire et gestion de la qualité", "content": "Préparation des pâtes : choix des ingrédients, dosages et temps de repos. Techniques de façonnage : uniformité et rapidité pour répondre à la demande. Cuisson optimisée : gestion des fours et adaptation des te

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).